La pasta boloñesa es uno de los platos italianos más populares del mundo. Con esta receta casera conseguirás una salsa rica y sabrosa que gusta a toda la familia.
Ingredientes (4 personas)
- 400g de espaguetis o tagliatelle
- 500g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 400g de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y orégano
Preparación
- Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados en aceite durante 8 minutos.
- Añade la carne picada y cocina a fuego fuerte hasta que esté dorada.
- Vierte el vino tinto y deja evaporar 2 minutos.
- Añade el tomate triturado, sal, pimienta y orégano. Cocina a fuego bajo 45 minutos removiendo de vez en cuando.
- Cuece la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- Mezcla la pasta con la salsa y sirve con parmesano rallado.
Consejos
- Cuanto más tiempo cocines la salsa, más sabrosa queda. Lo ideal es 2 horas a fuego muy bajo.
- Puedes sustituir el vino tinto por caldo de carne.
- La salsa boloñesa congela perfectamente hasta 3 meses.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Dificultad: Fácil