La pasta bolo?esa es uno de los platos italianos m?s populares del mundo. Con esta receta casera conseguir?s una salsa rica y sabrosa que gusta a toda la familia.
Ingredientes (4 personas)
- 400g de espaguetis o tagliatelle
- 500g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 400g de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y or?gano
Preparaci?n
- Sofr?e la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados en aceite durante 8 minutos.
- A?ade la carne picada y cocina a fuego fuerte hasta que est? dorada.
- Vierte el vino tinto y deja evaporar 2 minutos.
- A?ade el tomate triturado, sal, pimienta y or?gano. Cocina a fuego bajo 45 minutos removiendo de vez en cuando.
- Cuece la pasta al dente seg?n las instrucciones del paquete.
- Mezcla la pasta con la salsa y sirve con parmesano rallado.
Consejos
- Cuanto m?s tiempo cocines la salsa, m?s sabrosa queda. Lo ideal es 2 horas a fuego muy bajo.
- Puedes sustituir el vino tinto por caldo de carne.
- La salsa bolo?esa congela perfectamente hasta 3 meses.
Tiempo de preparaci?n: 15 minutos Tiempo de cocci?n: 50 minutos Dificultad: F?cil