El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales y queridos de la cocina española. Cremoso, suave y con ese toque de canela irresistible.
Ingredientes (4 personas)
- 200g de arroz redondo
- 1 litro de leche entera
- 150g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- Canela en polvo para decorar
- 1 pizca de sal
Preparación
- Pon el arroz en un cazo con agua fría, lleva a ebullición y escurre. Esto elimina el almidón extra.
- En una olla grande calienta la leche con la rama de canela, la piel de limón y la sal.
- Cuando empiece a hervir añade el arroz escurrido.
- Cocina a fuego bajo durante 35-40 minutos removiendo constantemente para que no se pegue.
- Añade el azúcar los últimos 10 minutos y remueve bien.
- Retira la rama de canela y la piel de limón. Sirve en cuencos individuales y espolvorea canela en polvo por encima.
- Puedes servir templado o frío según tu gusto.
Consejos
- Remueve constantemente para que quede cremoso y no se agarre al fondo.
- Si queda demasiado espeso al enfriar, añade un poco de leche caliente.
- Se conserva en la nevera hasta 3 días tapado con film.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Dificultad: Fácil