El arroz con leche es uno de los postres m?s tradicionales y queridos de la cocina espa?ola. Cremoso, suave y con ese toque de canela irresistible.
Ingredientes (4 personas)
- 200g de arroz redondo
- 1 litro de leche entera
- 150g de az?car
- 1 rama de canela
- La piel de 1 lim?n
- Canela en polvo para decorar
- 1 pizca de sal
Preparaci?n
- Pon el arroz en un cazo con agua fr?a, lleva a ebullici?n y escurre. Esto elimina el almid?n extra.
- En una olla grande calienta la leche con la rama de canela, la piel de lim?n y la sal.
- Cuando empiece a hervir a?ade el arroz escurrido.
- Cocina a fuego bajo durante 35-40 minutos removiendo constantemente para que no se pegue.
- A?ade el az?car los ?ltimos 10 minutos y remueve bien.
- Retira la rama de canela y la piel de lim?n. Sirve en cuencos individuales y espolvorea canela en polvo por encima.
- Puedes servir templado o fr?o seg?n tu gusto.
Consejos
- Remueve constantemente para que quede cremoso y no se agarre al fondo.
- Si queda demasiado espeso al enfriar, a?ade un poco de leche caliente.
- Se conserva en la nevera hasta 3 d?as tapado con film.
Tiempo de preparaci?n: 5 minutos Tiempo de cocci?n: 40 minutos Dificultad: F?cil