La crema de puerros y patata es uno de los platos más suaves y reconfortantes para los días fríos. Ligera, cremosa y muy fácil de preparar, gusta a toda la familia.
Ingredientes (4 personas)
- 3 puerros grandes
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 750 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Limpia y trocea los puerros, la cebolla, el ajo y las patatas.
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite durante 3 minutos.
- Añade los puerros y cocina 5 minutos más.
- Incorpora las patatas y el caldo. Cocina a fuego medio 20-25 minutos hasta que estén tiernas.
- Tritura con la batidora hasta obtener una crema fina.
- Añade la nata, sal y pimienta. Calienta 2-3 minutos más a fuego bajo.
- Sirve con cebollino picado por encima.
Consejos
- Para una versión sin lactosa, sustituye la nata por leche de coco.
- Se conserva en la nevera hasta 3-4 días.
- Se congela perfectamente hasta 3 meses.
Tiempo de preparación: 15 minutos