El pollo al horno con patatas es uno de los platos más completos y sabrosos de la cocina casera española. Con pocos ingredientes consigues una comida de domingo perfecta.
Ingredientes (4 personas)
- 1 pollo entero troceado o 4 muslos de pollo
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Romero y tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 vaso de vino blanco
Preparación
1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas. Corta la cebolla en juliana.
3. Coloca las patatas y la cebolla en una fuente de horno con un chorro de aceite, sal y pimienta.
4. Coloca el pollo encima, frótalo con ajo machacado, zumo de limón, aceite, romero y tomillo.
5. Vierte el vaso de vino blanco en la fuente.
6. Hornea 45 minutos a 200ºC. A mitad de cocción, da la vuelta al pollo para que se dore por ambos lados.
7. Los últimos 10 minutos sube a 220ºC para que la piel quede crujiente.
Consejos - Si el pollo se dora demasiado rápido, tápalo con papel de aluminio.
- Puedes añadir pimiento rojo y zanahoria para más sabor.
- El vino blanco se puede sustituir por caldo de pollo.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Dificultad: Fácil